アチョーテの実

チャモロ料理のレッドライスの赤い色はアチョーテの実の色です。
レッドライスはアチョーテという赤い木の実の汁で炊いたご飯で、フェスタ（お祭り）やお祝いには欠かせない日本のお赤飯のようなものです。
アチョーテの実にはビタミンAがとても豊富に含まれていて、スーパーなどで簡単に手に入るそうです。
次回はお土産に買ってこようと思います。